capacidad instalada de la empresa lala

capacidad instalada de la empresa    LaLa

  empresa lechera mexicana, fundada en el año de 1950 en toreon, Coahuila como Pasteurizadora Laguna. Es la única empresa de lácteos que opera en todo el territorio en México.¹ Comenzó a exportar sus productos a estados unidos en 2008 mediante la adquisición de una planta de fabricación en Omaha, Nebraska. En 2009 Grupo Lala adquirió las compañías National Dairy, Farmland Dairiesy Promised Land.

El director de la empresa es Scot Rank quien previamente había laborado para Walmart,mientras que Eduardo Tricio, antiguo director, es el CEO de la empresa en sustitución de Arquimedes Celis.

El nombre de la empresa hace referencia a su origen, la zona metropolitana dela laguna, ubicada en la región situada en el norte de México,.La empresa mexicana enfocada ala industria de alimentos  saludables  y nutritivos,cuenta con mas de 65 años de experiencia en la producción,innovación y comercialización de producción y 165 centros d distribución en mexico,con 6200 rutas de reparto.

misión

alimentar toda la vida.

 maquinaria y equipo

• tina de enfriamiento.
• cámara de refrijeracion.
• descremadora.

equipo de protección al personal

• anteojos.
• bata.
• botas imperneables.
• calzado de ocupacion.
• casco contra impacto.
• guantes.
• mandil contra altas temperaturas.

proceso de la  vaca  la tienda 

La cría de vacas

Las vacas lecheras están a campo abierto o viven en una granja y vagan libremente y comen hierba o se mantienen en el interior y son alimentadas de granos o heno. Los edificios donde estas vacas se mantienen se llaman operaciones de alimentación de animales confinados. A veces, las granjas lecheras muy grandes dan de comer a los animales hormonas para aumentar la producción de leche.

Ordeñar las vacas

Se utilizan máquinas de ordeñar para las vacas lecheras. El pezón de la vaca está encerrado en un tubo de vacío, que obliga a extraer la leche de la ubre de la vaca. El ordeñe usualmente ocurre dos veces al día.

Recepción de la leche

colocan la leche en  los botes lecheros .

filtración.
cuelan la leche para que este limpia y libre de cualquier grumo.

estandarizacion.
revisar que todo este en orden para dar paso al almacenamiento.

Almacenamiento de la leche.

El tiempo es crítico cuando se trata de almacenar leche. La leche no puede mantenerse fresca en una finca por más de 48 horas y se mantiene en silos o tinas de leche a una temperatura constante de 39 grados Fahrenheit (3,8 °C).

Procesando la leche

La leche aprobada pasa por una serie de procesos antes de estar lista para ser envasada. Se pasteuriza (se calienta y se refrigera), se homogeneiza (rompiendo las moléculas de grasa y haciéndolas circular a través de la leche) y es separada (separación de la crema, luego reemplazarla para crear los niveles deseados de grasa de leche).

                                                                                                 

los costos de producción (también llamados costos de operación ) son los gastos necesarios para mantener un proyecto .

gastos indirectos de producción
 

por el contenido                                                                                              departamentos productivos

• maquinas                                                                                                  .calderas
• renta                                                                                                         departamento mecánico.
• luz
• fuerza de los trabajadores                                                                 almacén de materia prima
• reparaciones
• seguros           

grupo 

lala(nd)consejo de administracion.grupolala.com consultada por carolina bautista de http://www procesamiento_lechevaca.com/